Njam, njam ...

LLeon je napisao/la:Ne brisat! Isprintat sliku i predočit je gospođi: "Hoću sutra ovakav ručak!" Ja svoju već printam.

Koju dijetalnu ili...?

Pažljivo gledajte jer ovo pokazujem samo jedamput!

Kupijo jutros kod "Glujića" na Viškovu - pol ide za pešt, a pol ćemo na tanko pa na friški topli kruh pa malo crvene paprike zgorun... A more i režanj kapule

Pfaff ćeš morda i va maneštru stavit malo tega zapešta........mljac...mljac...

Pfaff je napisao/la:Pažljivo gledajte jer ovo pokazujem samo jedamput!

Sapun!!! Ja ga imam punu škrinju! Original lički!

Narcis je napisao/la:Pfaff ćeš morda i va maneštru stavit malo tega zapešta........mljac...mljac...

Da ča! Ma dobar je i onako na kruhu...

A je bome i na kruhu dobar, kad god je nona kuhala maneštru, kad bi delala zapešt, špek, pa malo petrsina i češnjaka.....ajmemmee...

Jean je napisao/la:

Pfaff je napisao/la:Pažljivo gledajte jer ovo pokazujem samo jedamput!

Sapun!!! Ja ga imam punu škrinju! Original lički!

Uhh ... ovo je dobro sa svime! Oš samo tako (fino na tanko narezat), oš sa fažolom, oš metat po policama pa sve zajedno peć ... sa jajima ... ma na sto načina!

Osobno, ne volim kuhanu sapunjaru. Meni mora biti dobro slana (što u pravilu i jest!) i jaaaako hladna, pa onda tanko narezana i samo s kruhom... Po mogućnosti domaćim ili od Dušana Gajice na Spinčićima! Pa onda čaša bijelog vina (koja redovito bude zamackana od masnih prstiju i usta)...

Vi ča spominjete zapešt... onaj od Bregi iz Anđela je zakon!
A Pfaffova treća po redu slika je teški promašaj. Brisati! Ja mislio da je porcija ono na limenom tanjuru, s prve dvije slike

Evo, sad kad sam se dokopao interneta i u vikendici, mogu vas, dragi prijatelji, informirati o tome kako smo osigurali golu egzistenciju tijekom ovih kišnih blagdana u GK!

Poseban pozdrav mojim oblim prijateljima koji nisu bili u mogućnosti nazočiti

Badnjak - ručak

Za ručak sam napravio škarpinu à la bakalar. Sami smo nas dvoje pa mi se nije dalo gnjaviti s norveškom toljagom od kile



Naravno, s palentom!





Badnjak - večera

Za večeru, nemrsni narezak: dvije vrste sira, carpaccio od dimljenog lososa, pašteta od tunine i salata od mladog kukuruza s hrenom i kiselim vrhnjem



Carpaccio izbliza



Tunina & hrmenta



Ah, da, kiseli krastavčići koje sam dobio od prijateljičine mame i masline punjene tuninom



To be continued...

Božić - ručak

Za Božić ne volim iznenađenja – avijacija s mlincima je fix već godinama.
Letilica se i ove godine odaziva na "guska"



Juhica od onog što sam izvadio iz guske





Guska & mlinci



Za večeru – kamilica i dvopek

E to te ja pitam!

Vidi se kako je Pfaff dobro poslozio Badnjacko-Bozicno slavlja iako bih ja u to sve umijesao barem jedan dio odojka, ako vec ne pola ili cijeli (mljac).

Uhh... smjesta moram do frizidera...

Barney

Barney je napisao/la:... barem jedan dio odojka, ako vec ne pola ili cijeli (mljac).

Mene su učili da se za Božić (koji je zadnja svetkovina u staroj godini) mora jesti ptica jer ptica nogama baca sve iza sebe pa tako i sve ono loše ostaje iza nas, a prase koje stalno gura njuškicom naprijed simbolizira naše težnje i stremljenja za novu, nadolazeću godinu...
No, u svakom slučaju, sve ćemo mi to utamaniti - polako pa sigurno

Idemo dalje...

Štefanje - ručak

Blagdan sv. Stjepana je još uvijek bio dan oporavka pa smo za ručkić složili samo malo nareska



GMO pomidori koji su se pokazali odličnom opcijom u uvjetima velike udaljenosti od place



Kuhana šunka "AgroRijeka" i bavarski ementaler s rupama od kvarat kile



Dimljeni sir i nekakovi komadići pršuta



Večera? Kefir i dvopek

Sv. Ivan - ručak

Ujutro smo bili u rodnom gradu glede i unatoč glasovanja. U međuvremenu su nam došli prijatelji iz Labina (Bok, narcis!) pa sam po povratku morao improvizirati obrok od prethodno termički obrađenih sastojina. Srećom je bilo još juhe od guske



A u nastavku tzv. seljački ručak: Kiseli kupus, grah, suho meso, grobničke kombasice i njoki od kruha





Njoki izbliza



Grah izbliza (Sorry, Barney!)



Aranžman u pjatu



Sv. Ivan - večera

Prijateljica i ja smo proveli popodne pekući čalapinke koje sam punio sirom pa zapekao





Nisam škrtario s cimetom pa su predivno mirišale

Dok ja podmazujem fotić za odgovor, samo mali komentar:

Prvo - vidi se da Pfaff ima njemačkih gena jer je prvi čovjek za kojeg znam da štuje božićnu gusku (kao što je to i u maminom dijelu moje porodice bio slučaj, a ja ga preuzeo) a ne puricu (tuku).

Drugo - zašto zemlknedle zoveš njokima???

gaspa je napisao/la:Prvo - vidi se da Pfaff ima njemačkih gena jer je prvi čovjek za kojeg znam da štuje božićnu gusku (kao što je to i u maminom dijelu moje porodice bio slučaj, a ja ga preuzeo) a ne puricu (tuku).

Geni (osim odgojno-tradicijskih) i nisu njemački, ali za gusku držim da je jedno 5 kopalja iznad pure po kvaliteti. Osobno mi je patka još bolja, ali je malo premala ako blagovanju nazoči više od 1,5 osoba

gaspa je napisao/la:Drugo - zašto zemlknedle zoveš njokima???

(Semmel)Knödel se prema gđi. Catherini Prato (moja bakica bi rekla: Pratinici) rade od ostarjelih žemički. Ja nisam toliko bogat pa ih radim od ostarjelog kruha te se tu već malo razlikujem od izvornika. Nadalje, njoki nisu nuždno samo oni od krumpira, već se taj naziv odnosi na sve razno-razne gastro okruglice pa u terminu "njoki od kruha" ne vidim ništa spornog...

Knödel = njoki = Dumplings...

Kad smo već kod ementalera jel i rupe ulaze u cijenu ili su gratis??????

kiki273 je napisao/la:Kad smo već kod ementalera jel i rupe ulaze u cijenu ili su gratis??????

Ni jedno ni drugo - rupe snižavaju cijenu (što je više rupa, sir je lakši )

Pfaff je napisao/la:

kiki273 je napisao/la:Kad smo već kod ementalera jel i rupe ulaze u cijenu ili su gratis??????

Ni jedno ni drugo - rupe snižavaju cijenu (što je više rupa, sir je lakši )

Je, je... kaj, god. Platis ti i te rupe, samo sto se one ne vide pa mislis da si jeftinije prosao...

Uh, kako si navalio s tim slikama, odmah mi se zeludac uzbunio i javlja da je vrijeme za provjeru stanja zaliha u frizideru.

Barney

Barney je napisao/la:Uh, kako si navalio s tim slikama, odmah mi se zeludac uzbunio i javlja da je vrijeme za provjeru stanja zaliha u frizideru.

Moram jer sam u zaostatku s izvješćima!

Herodešovo - ručak

Za moje Primorce koji možda ne znaju: Herodešovo je kontinentalni naziv za blagdan Nevine dječice (28. 12.).
Za ručak smo tvorili demižon chardonnaya kojeg je svojim djelatnicima za blagdane darovao moj Gazda



Krem juha od graha s narezanim čalapinkama



Pa onda kineski rižini rezanci s piletinom i povrćem....



Herodešovo - večera – opet narezak









Domaće krvavice od mog susjeda Anta iz Tića



Spekao sam i domaći kruh – integralni i kuruzni. Još je bio vruć!

Pfaff je napisao/la:Geni (osim odgojno-tradicijskih) i nisu njemački

Sasvim dovoljno

Pfaff je napisao/la:(Semmel)Knödel se prema gđi. Catherini Prato (moja bakica bi rekla: Pratinici)...

Pa ti me zaista oduševljavaš. Nekadašnja najčuvenija kuharica (knjiga, mislim)... Eto ti tradicijskih gena U ex libris gaspa bi trebao biti još jedan primjerak Prati(ni)ce. A dobar je i kruh umjesto žemlji, bitno je da ne zaboraviš začine.

Pfaff je napisao/la:Knödel = njoki = Dumplings...

Naravno da nije ništa sporno ali ja doživljavam knedle kao okruglice a njoke (gnocchi) kao valjuške (šufnudle)

Blago si ga Barneyu, on nema muke s tim. Njemu je but - but a šnicl - šnicl.

gaspa je napisao/la:... Blago si ga Barneyu, on nema muke s tim. Njemu je but - but a šnicl - šnicl.

...

Utorak, 29.12. - ručak
Za početak moja slavna juha od karfiola (choux-fleur) s vrhnjem i koprom...



... pa španske tičice u umaku od tri vrste gljiva i pol tone kapule (s vrhnjem, naravno)





Za prilog: tarana (Pašta balini oliti Tempestine)



Salata: lešo karfijol s putrom...



... i kiseli kupus s maslinovim uljem i balkanskom vanilijom



Sve skupa organizovano u pjatu



Ja nesmijem, ali gostima sam ponudio Raffaello kuglice iz osobne radione

Srijeda, 30.12. - ručak
Najbolja (itd., itd.) i ja smo ostali sami pa smo odlučili smanjiti tempo. Za ručak smo imali obični primorski obed – leću na padelu i polpete!










Silvestrovo. - ručak
Ovo je posljednja "ovogodišnja" slikica – silvestarsku večeru i svo što slijedi iza iz čisto organizacijskih razloga trpam u Novu, 2010. godinu

Iz zdrastvenih razloga – lagani ručak: juha i lešo meso začinjeno s par kapi maslinovog i tanko rezanim ličkim ananasom



Za prilog: Krumpirova salata pomiješana s kuhanim celerom iz juhe!