Njam, njam ...

Neš se kuha!

Obećavajuće! A može i filmić kako se krčka (bljuć-bljuć-bljuć)?

Pfaff je napisao/la:Obećavajuće! A može i filmić kako se krčka (bljuć-bljuć-bljuć)?

To je filmić (sa početka kuhanja)!

KAPO je napisao/la:

Pfaff je napisao/la:Obećavajuće! A može i filmić kako se krčka (bljuć-bljuć-bljuć)?

To je filmić (sa početka kuhanja)!

Aaaaa! Sorry, nisam skužio...
Dobro je (malo prejaka vatra?)

Još malo za Pfaffa!

bljuć-bljuć-bljuć

Fino, fino... Čekam nastavak

Tomica

Kratko "njam-njam" izvješće s jučerašnjeg eventa

Kako sam ovdje u GK udaljen od redovnih tijekova snabdijevanja, nije bilo druge već speći vlastiti kruh. Prijatelj iz Splita mi je nedavno dobavio pravo domaće brašno iz neke mlinice u svom dinaroidnom zaleđu pa je to bilo jako dobro. Negdje sam čuo da je u takve kruhove dobro dodati malo slada pa sam i to učinio.
Spekao se k'o na suncu. Sad se hladi & isparava



Narezano



Najbolja supruga na svijetu je izdekorirala stol...



... a onda smo si nas dvoje opalili pumpu s Becherovkom



Pripremljeno hladno predjelo





Zalogajčiće smo isprali jednim brut pjenušcem



Pjenušcu uprkos, od same suhe hrane hoće zaboljeti želučić pa sam za svaki slučaj uvalijo svakome po kacijolu juhe




Glavno jelo: Goveče Uelington. Prilog: lešo miješana verdura



Lijepo ružičasto – baš kako mora biti



Imao sam negdje u pričuvi jednu bočicu pristojnog burgundca kojeg sam čuvao za proslavu odlaska u mirovinu. Kako je sve upitnije hoću li ikad dočekati mirovinu, zaključio sam da je danas danas, a sutra bogznaštoikako i tako je "Mouton cadet" pao žrtvom moje nezasitnosti. Bio je dobar!



Glede deserta, samo zapečene čalapinke punjene orasima/sirom



I toliko o tome...

Pfaff je napisao/la:... Glavno jelo: Goveče Uelington. ...

Ni taj duke bil lud, znal je on šta je dobro ...

Čera me na vlaku pital mići KAPO (123) da ako će bit ča za ovu rubriku. Nisan mu otel zajno reć, ma je, ima...

5 kila vrganja (lukići) sveže ubranih



Fino nasjeckao pa na malo kapule i masti. Nek se par sati krčkaju. Srećom je već sezona od špakera, a to je najbolje za ovakva nakuhavanja



Najveći dijo je završijo spaketiran za u smrzifor



Ostatku u padeli sam doradio toć s malo peršina, vlasca i kiselog vrhnja. Reducirano taman koliko treba. Onda sam napravio njoke od kruha...



Evo sve skupa na stolu & u pjatu





Gulaš je bio taman odgovarajuće sluzav da lijepo klizi niz požirak!

Nešto smo zamrli? Na ovom 4rumu nitko ništa ne jede ni ne kuha? Svi su na fast-foodu?

Pa daklem: Našao sam nekidan lijepu glavicu kelja pa sam ga napravio onako s krumpirom na cušpajz, a uz to, naravno, polpete!



Za bonus, evo vam moj patent za formiranje polpeta:

Pfaff je napisao/la:... Svi su na fast-foodu? ...

Pa i to se da , i u tome ima čari . Npr, ja sam jučer za suprugu i sebe al' dumaći jer u pravilu ne jedem onu smećad po mekdovelima i 'ambijima.

Pfaff je napisao/la:Nešto smo zamrli? Na ovom 4rumu nitko ništa ne jede ni ne kuha? Svi su na fast-foodu?

Ne, ne, kuha se, jede se, došlo doba zimske hrane. Eto lončine za 2 osobe (ne za odjednom, za 2+ obroka) (Jedan obrok podrazumijeva 3+ tanjura. Za mene.)


Čega tu sve ima? Junetine i ovčetine. Krumpira, zelja, kelja, poriluka, kolerabe, karfiola, graha, češnjaka, mrkve, peršina, pasternaka, zelene paprike.

gaspa je napisao/la:
Čega tu sve ima? Junetine i ovčetine. Krumpira, zelja, kelja, poriluka, kolerabe, karfiola, graha, češnjaka, mrkve, peršina, pasternaka, zelene paprike.

Bimo rekli: paždroć. Ma jako fini!

1. Da palačinke ne bi bile premasne, pecite ih u teflonskoj tavi koju ste samo malo prilikom pečenja prve palačinke premazali uljem. (za palačinke à la française umjesto ulja koristite maslac).

2. Ako želite lagane i mekane palačinke, dio mlijeka zamijenite vodom ili čak mineralnom vodom. Palačinke neće biti žilave, već lagane poput pahulje.

3. Majstori kažu da je najbolje da smjesa za palačinke odleži u hladnjaku nekoliko sati prije korištenja. Ako želite slasne palačinke navečer, najbolje je da smjesu napravite već popodne.

Izvor: dobrahrana

******
Ovome mogu samo dodat ... provjereno i jako su dobre. Godinama radim ovako s time da dodam malo (bićerin) domaće rakije.

Moj dodatak tijestu za palačinke - ribane jabuke!

Naribam dvije do tri jabuke u smjesu - palačinke postanu zer'cu deblje, ali okus jabuka sjajno ide uz pekmeze ili sir. Jedino mi nije fino ako takve palačinke mažem sa čokoladnim premazom...

Jean je napisao/la:Moj dodatak tijestu za palačinke ...

Kad smo već kod toga ... ste probali bline (mislim da sam negdje vidio da je Pfaffomir radio nešto slično) ... napravi se malčice gušće tijesto za palačinke i doda kvas. "Lijeva" (uvjetno rečeno jer ako se dobro napravi neće se moć lijevati već prije razmazati/razvući) se isto k'o i za palačinke samo sa malo više ulja u tavi. Kod pečenja aktivira se kvas i sve nareste. Jasno, "to" nemožete presaviti već se slući tako "razvučeno" sa istim nadjevima k'o i za palačinke.

dida je napisao/la:Kad smo već kod toga ... ste probali bline (mislim da sam negdje vidio da je Pfaffomir radio nešto slično) ...

Aha, s time da se izvorno rade s heljdinim brašnom. Ja sam to nekoć radio u onoj smiješnoj tavi s udubinama koja je služila za peći 6 jaja na oko istodobno i to je divno funkcioniralo. Onda je tava negdje nestala...

Moj današnji ručak. Juha od pilećeg hrpta s njokićiman:



Leća na čušpajz i polpete (ofkors, a da ča drugo...?)



Smo se nažrli...

Pfaff je napisao/la:... Onda je tava negdje nestala...

Ni medo (ne mislin na Portosa!) imel prste u temu

Pfaff je napisao/la:... Smo se nažrli...

Jesam i ja ma pečenih kumpirića sa jednom kranjskom kobasičicom i parom mićih pomidora. Naravno bez kruha! Trenutno kumpiriće (i kobasičicu) namačem u mineraliziranom vinu

Stavil bi i kakovog prigodnog smajlića z gemištom al' kad ih nema

Danas sam radio poslasticu
ovako je izgledala





Smjesa je izgledala ovako

Prelivajne kuglica je bilo od KOKOSA

i smeđeg secera

Sastojci su:izmeljeni pti-ber keks,

izmljeni bademi i ljesnjaci

i meljeni orasi

i najvazniji sastojak MASLAC no u ovom slucaju je otopljen

Nije vrag da si sve smastio sam?

ima,ima jos i zatebe

Još uvijek sam na brdsko-planinskom tipu hrane. Moj današnji ručak:

Juhica od finog povrća s njokićima od griza



Krvavice s restovanim i kiselim kupusom (znam da je bilo nekidan neč slično, ali kad ja to jako volim... )





Za desert: Čalapinke s pekmezom i "Sladkim grehom" bez lepe Brene

Slatkom grehu ti je prošao rok trajanja. Da ne bude...