Njam, njam ...

Jučer mi se skupilo veselo društvance za proslavit 1. maj, praznik radnog naroda i narodnosti. Papalo i pilo se svašta, a uz aperitiv servirao sam moje domaće



Za početak deserta dao sam gostima uz šampanjac i jagode u čokoladi



Ostalo mi je u padelici nešto rastopljene čokolade pa sam večeras sebi i svojoj dragoj servirao desert:

... a di je glavno jelo

dida je napisao/la: ... a di je glavno jelo

Pojedeno!
Ma, bio je odličan kuskus, ali kad je to tako neatraktivno za slikavat...

To se valjda pojelo prije nego je stigao uslikat...

No, dobro:



A prije toga smo za hladno predjelo imali kanapee, carpaccio od jedne istrijanske kravice i juneći zajik u aspiku



Pravi obrok za radničku klasu, ne?

Pfaff je napisao/la:... Pravi obrok za radničku klasu, ne?

Jušto !

Ieri pomeriggio ... amburgo domesticho



Kad se zagrize sve curi na sve strane i bez 3 salvete u početku nije moguće jesti da se se ne zamažete!!!

Ukus? Milion godina u odnosu na one hamburgere koji se mogu kupiti u Mekdonaldsu i Hambiju! Zašto? Radim ih od svježe mljevenog mesa, velikih okruglih peciva, sa svježim pomidorima i zelenom salatom ali najveći trik je u umaku. Umak je ono što hamburgeru daje poseban okus (nije od kećapa i majoneze jer ja mrzim te industrijske poluproizvode, kećap u pravilu ne jedem a majo u pravilu sam radim!).

U pravilu ovaj traži još jednog ali problem je što se tog drugog nema kamo potrpat jer ovo je ooogromno!

Mmmmmmm....

Jedino za moj ukus umjesto velikog okruglog peciva sa sezamom tu bi luđački dobro sjela lepinja iz pekare u Spinčićima.

Jean je napisao/la:Mmmmmmm....

Jedino za moj ukus umjesto velikog okruglog peciva sa sezamom tu bi luđački dobro sjela lepinja iz pekare u Spinčićima.

Jean, Ti i ja nad ovim smijemo samo

Jean je napisao/la:... tu bi luđački dobro sjela lepinja ...

Moraš znat da lepinju (zbog njezine tankoće a i zbog vrste tijesta) nemožeš tako fino prepeć sa obje strane polovicá a da se ne presuši. A da samo ovako sve "utopiš" u njoj to nije to jer i pecivo mora "upit" sav miris i moču od pečenja mesa ...

Pfaff je napisao/la:Jean, Ti i ja nad ovim smijemo samo

Zašto ? U ovom mojem nema nikakve "loše" maščuvare jer je (kako sam i napisao) rađeno sve od prirodnih materijala ( ), meso je "čisto" od juneće lopatice (nije kupljeno ono mljeveno smeće već komad mesa kojeg sam tražio da mi mesar samelje dvaput na finu šajbu), pečeno na malo suncokretovog ulja, salata (zelena) k'o salata da je pojedeš 10 kila nebi grama dobio, pomidori isto. Feta gaude je skoro pa niš ... možda bi bilo malo problema oko ono pol razmućenog lajeta. Umak je isto ekološki, mješavina pasate i ... (drugi sastojak nemogu otkrit al garantirano nema negativnih sastojaka!). Jedino što može biti problema u količini pojedenog jer u svemu treba biti umjeren

Dakle, nakon svega iznesenog ... mogu preporučiti ...

**************
Al' kad smo se ovako fino raspisali zorom ranom (), sinoćni corpus delicti ...

... priprema za uviđaj


... CSI na djelu

Što je uravnotežena prehrana?



Po jedan ovakav hamburger u svakoj ruci!

Vani mrzlo, nema sunca, +10, a na Zavižanu je palo OBG... Jasno da smo naložili!
Ručak je bio odgovarajuće kalorično podešen. Za početak juha od junećeg jezika s uloškom od domaćih rezanaca



Zatekla se kila roštiljskih kobasica. Nije mi se palijo rostiglio pa sam to u špaker (koji je ionako bijo u pogonu). Nakon toga sam na masnoći i sokovima prerestovao nešto krumpira (istarska "Mona Liza")



Salate: Fažol začinjen prženim mrvicama na maslinovom ulju i kiseli kupus

Pfaff je napisao/la:... Za početak ...

... al' ... imam problem ... ovo nikako nije dobro čitat u ovaj rani jutarnji sat ! Razlog je vrlo jednostavan: proradili mi želučani sokovi i sad moram ić nešto bacit u kljun

Ustvari, Pfaffomire, jedno pitajnje: nisu li ti se kumbase presušile u špakeru? Nekako mi izgledaju k'o da su izgubile sočnost i da su suhe i drvenaste (sorry, bog nek' mi 'prosti, al' liče mi na milicijske pendreke ).

dida je napisao/la: ... al' ... imam problem ... ovo nikako nije dobro čitat u ovaj rani jutarnji sat ! Razlog je vrlo jednostavan: proradili mi želučani sokovi i sad moram ić nešto bacit u kljun

To je u redu. Navodno je (obilan) doručak najvažniji obrok u danu

dida je napisao/la:Ustvari, Pfaffomire, jedno pitajnje: nisu li ti se kumbase presušile u špakeru? Nekako mi izgledaju k'o da su izgubile sočnost i da su suhe i drvenaste (sorry, bog nek' mi 'prosti, al' liče mi na milicijske pendreke ).

Nisu, ne. Bile su taman (k'o Gromičan)

Pfaff je napisao/la:... Navodno je (obilan) doručak najvažniji obrok u danu
...

Nije navodno nego je istina, najobilnije za doručak (zato ja ujutro pojedem ekvivalent 6 jaja i pol kile šunke) upola manje za ručak a gotovo ništa za večeru. Ili ako se baš nešto i mora pojest za večeru onda to najkasnije obaviti do 18-18.30. Poslije toga nije preporučljivo jesti jer da štumik pati po noće a i kilice se lakše skupljaju . Zato ja ako i jedem nešto jedem iza ponoći jer, kažu bar tako , onda je drugi dan pa to računam k'o "podlogu" za doručak

Evo sam Te poslušao pa imamo ranu laganu večeru

Pfaff je napisao/la:Evo sam Te poslušao pa imamo ranu laganu večeru

https://2img.net/h/i583.photobucket.com/albums/ss277/jkrema2/Gastro/LaganaVecera.jpg

... (sad mi neš izazvat navalu želučane kiseline jer sam sit za puknut, najel sam se jetre na venecijanski sa palentom kumpiricom)

dida je napisao/la:... najel sam se jetre na venecijanski sa palentom kumpiricom

Jooooj!

Ma-aa ... znaš kako je to, dok nema pol pinke kruha nemogu se ja na duge staze najest. A pogotovo ne kumpirice! Nakon pol ure sam opet lačan i samo prebirem po frižidere je ča za pojist. Sreća i bog pa je visok datum i frižider je poluprazan pa se nema ča konkretno pozobat (ima dvopeka {on ni va frižideru!} al' mi se neda s tim mučit perche bi sad moral još i mleko grijat) ...

Kuhana je i spremna za daljnju pripremu (težina joj je bila oko kile i 20 dag) ...



... nije za na salatu ali više o njoj navečer ili tijekom sutrašnjeg dana, ovisi kad doma dođem.

Krajem prošlog tjedna naletio sam na onaj reklamni pano što se stavlja ispred restorana (neću pisat o kom se radi da im ne radim besplatnu reklamu) i tamo zapazio da u ponudi imaju, između ostalog, i hobotnicu na gulaš. Prva misao mi je bila "ovo mora bit nešto jako dobro"! Čim sam došao doma išao sam na net naći što kažu ričete o tome i našlo se svega. Kako smo imali danas jedan rođendan ovo je bila odlična prilika da se napravi hobotnica na gulaš sa njokima i rezultat je ovo ...

Hobotnicu od cca kile i 20 jučer (nedjelja) skuhao sam da bude ful mekana (ona fotografija iz prethodnog posta) a danas sam je izrezao na komadiće


Vodu u kojoj se kuhala trteba sačuvat za podljevanje


Najprije sam podinstao kapulu


... koju sam nekoliko puta podlijevao vodom od hobe. Kad je sve fino ukuhalo dodao sam malu kanticu kubeta od pomidora i sve nastavio kuhati


... kad je i to ukuhalo zdrobio sam nutra onaj češnjak sa druge fotografije, ubacio narezanu hobu, malo kosanog peršina, soli i papra i sve još lagano ukuhavao. Pred kraj sam dodao oko dec i pol Plavca i još malo kuhao i ostatak kosanog peršina. Ovo je snimljeno par minuta prije nego što sam maknuo sa vatre da odstoji da se prožmu okusi


Ovako je izgledalo na tanjuru ...


... a ovako nakon trećeg tanjura


Ostalo je još malo salate koju je bilo šteta bacit pa sam i nju spremio u mrak


Uz to smo pili pelješki Plavac a za šlus smo imali sortu od a-nanasa


***********
Kako sam ovo radio prvi put (mislim na hobu) ostavilo je jako dobar dojam na mene i mislim da ću to skoro opet ponoviti!

Izgleda fino!

Ne da izgleda nego to je fino!

dida je napisao/la:Ne da izgleda nego to je fino!

To ne znam, al' izgleda fino...

Imeli smo gosti pa san spekal kruh...



Ni ga baš puno ostalo! Poguzije jedne (rekla bi moja nona) - pa da gost ni najveće blago va kuće...