Vlakovi
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Njam, njam ...part II

+7
Narcis
file
borna
Jean
DD
Pfaff
Damir
11 posters
Započni novu temu   Odgovori na temu

Stranica 2 / 14. Previous  1, 2, 3 ... 8 ... 14  Next

Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Pfaff pon 7 stu 2016 - 18:13

Dečkovi, fala! Tronut sam. Ali ja nisam htio žicati čestitke već se hvaliti s klopom!

______________________________________
Količina inteligencije na svijetu je konstantna,
jedino se povećava broj ljudi.


Njam, njam ...part II - Page 2 Buhoslav
Pfaff
Pfaff
Administrator
Administrator

Broj postova : 11519
Age : 76
Lokacija : Rijeka
Registration date : 17.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Narcis pon 7 stu 2016 - 18:52

Ma samo se ti hvali s klopom, nemaš ti problema, sretna godišnjica! clap
A tek kad bude ona službena, što li će tek onda biti na trpezi... gladan

______________________________________
Vlakom na more (Lupoglav-Raša). Smile
Njam, njam ...part II - Page 2 Pbucket  Pula-Zagreb sa A380  Njam, njam ...part II - Page 2 888110
Narcis
Narcis
Administrator
Administrator

Broj postova : 6447
Age : 50
Lokacija : Labin
Registration date : 29.02.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Pfaff pon 7 stu 2016 - 19:31

Narcis je napisao/la:... što li će tek onda biti na trpezi... gladan
Vjerovatno "Čokolino"

______________________________________
Količina inteligencije na svijetu je konstantna,
jedino se povećava broj ljudi.


Njam, njam ...part II - Page 2 Buhoslav
Pfaff
Pfaff
Administrator
Administrator

Broj postova : 11519
Age : 76
Lokacija : Rijeka
Registration date : 17.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Narcis pon 7 stu 2016 - 19:37

Pfaff je napisao/la:
Narcis je napisao/la:... što li će tek onda biti na trpezi... gladan
Vjerovatno "Čokolino"
lud od smijeha rolling on the floor

______________________________________
Vlakom na more (Lupoglav-Raša). Smile
Njam, njam ...part II - Page 2 Pbucket  Pula-Zagreb sa A380  Njam, njam ...part II - Page 2 888110
Narcis
Narcis
Administrator
Administrator

Broj postova : 6447
Age : 50
Lokacija : Labin
Registration date : 29.02.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Damir pon 7 stu 2016 - 22:15

Pfaff je napisao/la:
Vjerovatno "Čokolino"
lud od smijeha rolling on the floor

Ča onako trd na žlicu,al retki pa na sisaljku ili ti ga potezaljku?
Damir
Damir

Broj postova : 3323
Lokacija : Rijeka
Registration date : 24.01.2011

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Pfaff uto 8 stu 2016 - 4:48

Damir je napisao/la:Ča onako trd na žlicu,al retki pa na sisaljku ili ti ga potezaljku?
Retki na žličicu i s babajolom... Twisted Evil kul

______________________________________
Količina inteligencije na svijetu je konstantna,
jedino se povećava broj ljudi.


Njam, njam ...part II - Page 2 Buhoslav
Pfaff
Pfaff
Administrator
Administrator

Broj postova : 11519
Age : 76
Lokacija : Rijeka
Registration date : 17.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Jean uto 8 stu 2016 - 22:48

Mmmmmmm.....  gladan
(i ovako 92 puta u prošlih 46 dana)

Njam, njam ...part II - Page 2 SAM_1617

Njam, njam ...part II - Page 2 SAM_1618

______________________________________
Njam, njam ...part II - Page 2 D18bcddd
Vi ste bili naš ponos i čelik. Skršeni u ljutoj buri u zori koja rudi.
Jean
Jean
Moderator
Moderator

Broj postova : 2140
Age : 46
Lokacija : Rijeka
Registration date : 04.09.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by LLeon uto 8 stu 2016 - 23:05

Jean je napisao/la:Mmmmmmm.....  gladan
Što ti je? Da nisi, ne daj Bože, bolestan?   pitanje
Ovim putem ćeš doć na bornine dimenzije. grinko
LLeon
LLeon

Broj postova : 2470
Age : 46
Lokacija : R1J3KA
Registration date : 01.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Jean sri 9 stu 2016 - 2:02

Nisam bolestan, daleko bilo (puj, puj!). Prilično "dragovoljno" sam unio neke izmjene u režim ishrane. Valjda će dati nekakve rezultate (doduše, Borninih dimenzija se ne moram bojati grinko )

______________________________________
Njam, njam ...part II - Page 2 D18bcddd
Vi ste bili naš ponos i čelik. Skršeni u ljutoj buri u zori koja rudi.
Jean
Jean
Moderator
Moderator

Broj postova : 2140
Age : 46
Lokacija : Rijeka
Registration date : 04.09.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by LLeon sri 9 stu 2016 - 5:38

super2 Sretno, i ne zaboravi na kretanje. Treba i potrošit tu zelenjavu.
LLeon
LLeon

Broj postova : 2470
Age : 46
Lokacija : R1J3KA
Registration date : 01.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Pfaff pet 9 pro 2016 - 20:53

Frikando oliti kvazi-pašticada na polagani način


Ima jedan čudan komad mesa na kravi. Službeni naziv je frikando, a mesari mu vele i lažni biftek. Iako izgleda kao krasan ombolo, nije mu ni nalik, a s pripremom treba biti pažljiv jer je zapravo grozno tvrđahan i zahtijeva dugotrajnu termičku pripremu.

Elem, nabavio sam nekidan kod mog mesara na Brajdi jedan prekrasan komad tog čuda – cca 2 kg mrtve vage.
Onda sam ga do kraja ostrugao od kožica, žilica, kožina i ostalog ter ga nabo (našpikao) režnjevima masne slanine, uzduž prerezanim češnjevima češnjaka i klinčićima.
Savjet: Režnjeve slanine prethodno smrznuti u smrziforu – puno ih se lakše gura u meso.
Onda sam meso lijepo posušio sa svih strana papirnatim salvetama i lijepo ga osolio.

U dubokoj tepsiji sam lijepo rastopio u dobro ugrijao hrgu maslaca i onda na tome "zatvorio" meso da se sa svih strana zapeče pa da sokovi uznastoje ostati unutra. Oko mesa sam nametao oguljenih i narezanih mrkvi, pešest režnjeva celera, tri lista lovora, dvije papričice, tri suhe šljive i jednu suhu marelicu...

Njam, njam ...part II - Page 2 Frikando1

Kad je bilo lijepo zapečeno, stavio sam u pećnicu 15 minuta na 220ºC, a onda sam tepsiju poklopio, smanjio temperaturu na 90ºC i zaboravio na cijelu stvar sljedećih 10 sati. (Stavio sam u pećnicu u 22:00 ha i izvadio sutradan ujutro oko 8 ha).

Njam, njam ...part II - Page 2 Frikando2

Meso sam izvadio, ocijedio i narezao na prst debele kriške, a zelenjavu sam u soku od pečenja štapastim mikserom pretvorio u, modernim riječnikom rečeno, smoothie! Dodao sam deci i pol crnog vina i veliku jušnu žlicu koncentrata rajčice. Onda sam pristavio da zakuha.

Njam, njam ...part II - Page 2 Frikando3

Kad je umak zakuhao, pažljivo sam u njega uložio kriške mesa i kuhao još 15-tak minuta. Konačni je rezultat bio prilično sličan dalmatinskoj pašticadi iako sam se bitno manje nagnjavio s pripremom.

Njam, njam ...part II - Page 2 Frikando4

Spremno za na stol

Njam, njam ...part II - Page 2 Frikando5

Zateklo se u kući nekakvih domaćih istarskih fuži iz Brajkovića pa sam ih skuhao kao prilog

Njam, njam ...part II - Page 2 Frikando6

Navodno je bilo jako dobro!

Njam, njam ...part II - Page 2 Frikando7



Kad smo kod frikandoa, imam jednu zgodnu anegdotu...

Čavrljao sam tako jednom, davnih godina s mojim prijateljem mesarom u njegovoj mesnici na Brajdi kad li uđe mlada ženica, pokaže prstom na "prekrasan" komad mesa i reče: Molim vas kilogram ovog bifteka! Mesar uredno odreže, zamota i masno naplati. Kad je izašla, upitah ga: Ive, pa to nije biftek, to je frikando!? On mrtav-hladan odvrati: Mene je moj majstor učio da mušterija uvijek ima pravo. Gospođa je rekla da je to biftek pa ga je i platila! Tu sam naučio da se ne valja praviti pametan. Kad nešto kupujem, a nema etiketu ili originalno pakovanje, pokažem prstom i pitam: Pošto je OVO?! Još je bolja inačica upita: Ča bite mi dali za skuhat...?

______________________________________
Količina inteligencije na svijetu je konstantna,
jedino se povećava broj ljudi.


Njam, njam ...part II - Page 2 Buhoslav
Pfaff
Pfaff
Administrator
Administrator

Broj postova : 11519
Age : 76
Lokacija : Rijeka
Registration date : 17.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Pfaff ned 21 svi 2017 - 6:04

U mislima na Jeana kojeg već dugo nismo vidjeli na 4umu...

Zabeljena palenta s mladim sirom

Njam, njam ...part II - Page 2 ZabeljenaPalenta

______________________________________
Količina inteligencije na svijetu je konstantna,
jedino se povećava broj ljudi.


Njam, njam ...part II - Page 2 Buhoslav
Pfaff
Pfaff
Administrator
Administrator

Broj postova : 11519
Age : 76
Lokacija : Rijeka
Registration date : 17.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Damir ned 21 svi 2017 - 22:48

Mislim da je kolega Dule iz SLO smršavio bar 10 kg od kad se ništa nije stavljalo ovdje u temu... lud od smijeha rolling on the floor
Damir
Damir

Broj postova : 3323
Lokacija : Rijeka
Registration date : 24.01.2011

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Gost sri 15 kol 2018 - 16:42

Moj mali prilog temi ...

Osso bucco milanese

Negde proljetos me pukla luna da bi klopal Osso Bucco i naletil san u škurinjskom Šparu na dva komadića juneće žilice al ni bilo šupljih košćic za dodat. To je značilo da još treba bit malo potrpljiv i samo vrebat i čera sam dočekal svoj trenutak. Kupili smo tri paketa košćic va škurinjskin Plodinama i danas je krenula ackija, od ranog jutra je trajala priprema ...
Njam, njam ...part II - Page 2 Sls2L6j

objašnjenje ča je ča
Njam, njam ...part II - Page 2 KPKJdDt

Njam, njam ...part II - Page 2 1khPEk3

Njam, njam ...part II - Page 2 TewUSHV

fina papica zahtjeva i fino podlevanje i izbor je pal na
Njam, njam ...part II - Page 2 BVpPKme

Gost
Gost


[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Gost sri 15 kol 2018 - 16:43

Idemo kuhat

prvo prepeć koljenicu na maslinovom ulju
Njam, njam ...part II - Page 2 Jwmv50G

pa isto sa košćicami
Njam, njam ...part II - Page 2 Z3dNAbr

dekarameliziranje sa rizlingon
Njam, njam ...part II - Page 2 FEQGfnH

kad je vino pokuhalo, više-manje, ubacil san panceticu rezanu na fine male komadiće
Njam, njam ...part II - Page 2 5wa4lec

kad je pancetica postala staklasta dodal san fino rezanu kapuluž
Njam, njam ...part II - Page 2 E2xOB3e

nakon par minuta dodal san česan
Njam, njam ...part II - Page 2 X11dImg

nakon par minuta ča je česan počel pušćat aromu dodal san ribani merlin
Njam, njam ...part II - Page 2 FjQGvHu

sad kratko dinstat sve zajedno
Njam, njam ...part II - Page 2 TRyETSv

nakon 5-6 minuta dodal sam pol latice pomidora (pelati, kubeti, pasata ... ča se ima)
Njam, njam ...part II - Page 2 P2IPfHl

ida nadoknadim pelate san dodal još pol mićeg tetrapaka pasate
Njam, njam ...part II - Page 2 PghWLoF

Gost
Gost


[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Gost sri 15 kol 2018 - 16:43

... sad pušćat da zakuha
Njam, njam ...part II - Page 2 0RZmU4m

kad je zakuhalo nutra gre meso ...
Njam, njam ...part II - Page 2 QYuzm0a

... i košćice
Njam, njam ...part II - Page 2 VGRWiJN

tu je negde trikvarta litre temeljca sa ken ću se podlet (prvo san stavilpol toga i kašnje drugu polovicu)
Njam, njam ...part II - Page 2 DBfWRA5

sad to lepo pliva i more na kuhanje
Njam, njam ...part II - Page 2 UacWaYo

ovako poklopljeno treba kuhat jedno dve ure
Njam, njam ...part II - Page 2 T9fBuJ1

prvo otkrivanje nakon pol ure, dobro promješat da se povrće digne i okretanje košćica
Njam, njam ...part II - Page 2 7KQt4uu

gremolata koju ću na kraju dodat u klopu
Njam, njam ...part II - Page 2 MZjnSN1

i nakon dva sata osso bucco je gotov
Njam, njam ...part II - Page 2 UztV5yY

uz to smo ... mislel san delat pravi risotto milanese al mi je već bilo navrh glave kuhanja pa samsamo skuhal riži i dodal malo šafrana da promeni boju
Njam, njam ...part II - Page 2 PxWqyhJ

Gost
Gost


[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Gost sri 15 kol 2018 - 16:44

Gremo jest

Njam, njam ...part II - Page 2 KpMwTas

maknul san košćicu i sad je srž na vidjelu
Njam, njam ...part II - Page 2 KpMwTas

Sve u svemu klopa za bogove. Je, istina zbilja treba vremena za pripremu ali ako se sve pripremi kuhanje samo po sebi glatko teče

Gost
Gost


[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Gost sri 15 kol 2018 - 16:45

Osso bucco milanese namirnice:

Sastojci:

- cca 60 deka mesa

- 4 košćice

- 4 male glavice kapule

- 3 srednje mrkve

- 3/4 glavice česna

- latica pelata

- 10 deka pancete



Gremolata:

- 1/4 glavice česna

- ribana korica jednog lemoncina (ako se riba na ribež dobro ga je skosat)

- fino kosani česan (more ga se i zdrobit, bolja je opcija)

Gost
Gost


[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by gaspa pon 6 ruj 2021 - 12:02

Već se dugo ništa nije jelo... Chef nam se, bol bolujući, povukao, Jean je tko zna gdje (doduše, tu i tamo šutke priviri), hedonist Barney nas je napustio, ostade još sladokusac Pfaff.

Dok sam prolazeći prvi put mimo (u nekoliko km pogrešnom smjeru), životinjica je još bila u komadu. U povratku, nakon kojih petnaestak min jedva da je još nešto ostalo.

Njam, njam ...part II - Page 2 Dekanovec-obljetnica-Bajzovih-dvora-415-014

Tako to izgleda, tak' se šajba (a ne tek neki janjčić ili praščić) kad gazda Bajzecovih dvora slavi godišnjicu jednog od svojih ugostiteljskih objekata.

______________________________________
Ako ne znaš kamo ideš, stići ćeš tamo kamo nisi želio
gaspa
gaspa
Administrator
Administrator

Broj postova : 3752
Lokacija : Zagreb
Registration date : 14.05.2008

borna likes this post

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by gaspa pet 3 pro 2021 - 22:49

Nije bilo nešto posebno skriveno, ali da zasvjetli narančasto.

Ajmo, ...pope, osvježi temu! gladan

______________________________________
Ako ne znaš kamo ideš, stići ćeš tamo kamo nisi želio
gaspa
gaspa
Administrator
Administrator

Broj postova : 3752
Lokacija : Zagreb
Registration date : 14.05.2008

Pfaff likes this post

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Pfaff pet 3 pro 2021 - 23:18

gaspa je napisao/la:Ajmo, ...pope, osvježi temu!  gladan
Evo, ću ja... 3pice na riječki zi palentun. Obilno zasuto parmezanom. Prilog: zelena salata. Podliveno crnjakom...

Njam, njam ...part II - Page 2 Tripice1

gladan

______________________________________
Količina inteligencije na svijetu je konstantna,
jedino se povećava broj ljudi.


Njam, njam ...part II - Page 2 Buhoslav
Pfaff
Pfaff
Administrator
Administrator

Broj postova : 11519
Age : 76
Lokacija : Rijeka
Registration date : 17.03.2008

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by besposlenpop sub 4 pro 2021 - 13:31

gaspa je napisao/la:Nije bilo nešto posebno skriveno, ali da zasvjetli narančasto.

Ajmo, ...pope, osvježi temu!  gladan

Very Happy

Hm, da ... kaj se tiče "Gdje su najmasniji ćevapi" (jer o tome je, pretpostavljam, riječ) je vrlo daleko i zaboravljena tema.
A i prošlo je odonda 15-ak godina ...

Moja zadnja istraživanja po Zagrebu su se vrtila oko "Mrvice" na Branimirovom placu - standardno jako dobri ćevapi, ali kak im je 'standardan' program banjalučki ćevap, potrebno je napomenuti da hoćete komadnu robu. Velika porcija sadrži 10 komada. Ak naručite u firmu za gablec, na kraju bute imali problema s viškom luka - na njemu ne da ne štede, nego vas zatrpaju. mrgreen
Problem je naravno, ak višak ubacite u košaru za smeće pokraj stola. smijesno Zato, višak lijepo odnesite do zahoda, bacite i pustite vodu (škarnicl ne bacajte u školjku).

Druga lokacija je "2 žarulje", mala, neugledna pečenjara kraj autobusnog stajališta na Heinzelovoj, kod križanja sa Vukovarskom.
Također gablec-destinacija (uostalom, ćevapi i jesu za gablece, a ne za svečane prilike, pa me fensi restorani po tom pitanju i ne zanimaju). Relativno ugodan ambijent, s terasom zaklonjenom od ulice i dosta širokom paletom mljevenih đakonija s roštilja.
Zadnji puta sam imal dojam da su bili od teletine (osobno, nisam ljubitelj mliječnog mesa), dok su prethodnog puta bili malo zreliji. Ko da gazda od ljeta postepeno prelazi od junetine na sve mlađi naraštaj? Inače, dobro su pečeni i ima medvegradsko pivo.  respekt

U Strojarskoj, iza parkirališta kolodvorskih autobusa se krije "Magazinska klet" - gostiona, suvremeno uređena s dobrim ćevapima, ali kak nisu u somunu, to mi je previše restoranski. Režeš ih nožem i nabadaš na viljušku, umjesto sa čačakalicom. Imaju naravno i svu silu drugih jela osim roštilja.

Inače, spremam se navratiti već odavno u "Tvornicu pljeskavica Kosta - kod Koste" - autentičnog srpskog ćevabdžije koji se je razišel sa svojim gazdom u Cvjetnom naselju, pa su kasnije svaki otvorili svoju 'tvornicu'.  kul
"Kosta" (prema Guglu) ima drvenjaru prekoputa Vjesnikovog nebodera, pa predviđam problem sa parkiranjem.  ljutiti

Njegov pandan, "Tvornica pljeskavica TPK"  smijesno je i dalje u Cvjetnom naselju, Cvjetna cesta 15. Tam se nadam boljoj prilici za parkiranje.

Sve moguće đakonije sa roštilja nudi "Mitnica", kojih 100 m od Ilice uz Črnomerec (svejedno, potok ili ulicu). Svojedobno sam tamo odveo i Pfaffa.  yes Iako su ćevapi odlični, preporučam ružicu - elipsoidne uštipke malo bogatije začinjene.  super2
Iako je i to ispostava starije gostione iz Ravnica, zvane "Kod Srbina" (originalni naziv ne znam), u potonju me nikad nisu dovele noge.

Na Borongaju je poznati "Čingač". Pečenjara u neuglednom okolišu periferijske ceste, autobusnih stajališta i ofucanog samoposluživanja, koja je postepeno evoluirala do restorana sa bijelim stolnjacima do poda i bijelim presvlakama stolaca do poda.
Teško je naći slobodan parking, zbog gužve se dosta dugo čeka, a ćevapi su ogromni, napuhnuti, mekani - očito sa sojom i mineralnom vodom (možda ima i praška za pecivo?). Jedina lokacija koju ne preporučam.

Unazad 2 godine sam posjetio još "Stari kotač" u Prečkom, na Petrovaradinskoj, klasičnu periferijsku gostionicu. Nikakav poseban ambijent, ali uslužno osoblje i dobri ćevapi. Naravno, i ovdje je širok izbor, kako gableca, tako i ručkova i večera.
Ako ih ne promašite, imaju u pozadini prilično vlastito parkiralište. Ulaz je 50-ak metara sjeverno od Horvaćanske.

Najbolje ćevape koje su zagrizli moji zubi, pojeo sam prije nekolko godina u Mostaru, u aščinici "Balkan", na lijevoj obali Neretve, sjeverno od Staroga mosta. Kolege i ja nabasali slučajno na nju u kasnim popodnevnim satima, nakon neobaveznog švrljanja po starom gradu.
Ušli smo na praznu terasu, došla hanuma da pita šta ćemo.
A ćevape. I pivo.
Nakon nekog vremena, čujemo da se nešto događa. pali se vatra ... i zamiriše dim od pravog drvenog ugljena. Onda je zacvrčalo meso i došao je miris od kojeg cure sline ...
Dođoše reš pečeni ćevapi, mirisa koji tjera suzu naoko, ma milina ... sretno
Sad čekam da ova kuga prođe, pa da organiziram još jedan službeni put. yes
besposlenpop
besposlenpop

Broj postova : 1500
Age : 65
Lokacija : Zagreb zapad
Registration date : 18.06.2021

gaspa and borna like this post

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by gaspa sub 4 pro 2021 - 15:20

Ne, nije nužno bila riječ o ćevapima jer smatram da ćeš i o drugim đakonijama reći nešto privlačno. Ali, kad smo već kod ćevapa... moje zakon mjesto u osamdesetima je bio Filip na novom samoborskom kolodvoru. Kad je posao preuzela kćerka stavio sam ga u Recycle bin.

Upotrebljivi su ćevapi i na dva kioska na Trešnjevačkom placu (zapadni rub, na početku).

Kosta u Cvjetnom me razočarao (u usporedbi s drugim srpskim roštiljmajstorima: Labus u Zagrebu i kultni Orač u Beogradu i hrpa neznanih širom Srbije). Novi, autonomni, Kosta ima parking, skreće se do njega sa Slavonske iz smjera istoka, a može se i kroz Vrbik. Nisam bio, ali tamo moji s posla vode poslovne partnere od prekoputa.

Kod Srbina se uzimaju mazalice na koje mi je skrenuo pažnju pok. Barney. Ala smo ih uništavali. Za predjelo. Nema ih u jelovniku! To je smjesa za ćevape namazana na lepinju ili neko pecivo i zapečena (ili zaroštiljana?). Zalazili smo isključivo na Ravnice, onda je to izgorjelo (Labusu izgaraju sve pečenjare redom, i to mislim ne samo jednom!). Odustanak je dobio jer je točio samo Pan pivo a ono je u jednom trenutku imalo okus vode za pranje suđa. (Vodu za pranje suđa nisam pio ali sam do tog zaključka došao iz fizikalnih svojstava obje tekućine, metodama inter- i ekstrapolacije te sličnih trokuta)

U NK Trnje također nećete ostati gladni ni nesretni dobivenim. Nekad su služili voz. Dogovaram tako za društvo s posla kaznenu ekspediciju i pitam što ide u njihov voz. Pa kažu: jelo A, pa onda jelo B, pa onda jelo C, pa onda jelo D, pa onda jelo E... Dobro, dobro, prekinem ja tu tiradu zadovoljan. I eto nas desetak. Stiže jelo A, stiže jelo B, stiže i jelo C, pa stiže jelo D, pa onda jelo E. Onda nastade neka, po našim mjerilima, preduga stanka. Upitah: nas ste zaboravili? Ne, voz je gotov, reče konobar. Ali možete ispočetka drugi voz. Dakle, ja sam pri narudžbi svog sugovornika prekinuo u njegovom nabrajanju upravo u trenutku kad je i sam mislio prestati, dok sam ja očekivao još ohoho jela. Pouka: ne brzaj i čekaj da razgovor zamre.

Jedan mesar mi reče o satavu (po njemu) idealne smjese: 50% junetine, 40% svinjetine i 10% ovčetine. Da bi reč rekel!

A sam-svoj-majstori mogu smjesu za ćevape nabaviti kod Stanića na Slavonskoj. Imaju sarajevske, leskovačke, banjalučke, travničke, ne znam da li još što - pakiranja po kilu.

Čingač me je razočarao već prvi, drugi i nikadviše put (pretvrdi ćevapi) a Stari kotač je korektan ali ništa spektakularno.

Kako je doba poslovnih reprezentacija lagano tonulo i sredstva se smanjivala, kako su godine (kalendarske i osobne) nadolazile, kako se društvo osulo, moje je ćevapćarenje sve rjeđe, pa je ovo više vremeplov nego real-time-ćevapi.

A o utiscima o Budimpešti i tamošnjoj hrani, na što me je Pfaff hotice ili nehotice izazvao, ću jednom drugom prilikom. Uglavnom, za posjetitelje budimpeštanskih (a možda i nebudimpeštanskih) restorana: NE naručujte NIKAD, ama BAŠ NIKAD, na preporuku konobara, jela i pića (vina) koja nisu na jelovniku i za koja nisu istaknute cijene jer ćete dobiti nižu, doduše još uvijek prihvatljivu, kvalitetu, s cijenom kao u Esplanadi i shvatiti drugo značenje riječi oženiti (nekoga nečim). Na to vas, uostalom, i upozoravaju bolji turistički vodiči.

______________________________________
Ako ne znaš kamo ideš, stići ćeš tamo kamo nisi želio
gaspa
gaspa
Administrator
Administrator

Broj postova : 3752
Lokacija : Zagreb
Registration date : 14.05.2008

borna likes this post

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by besposlenpop pon 6 pro 2021 - 10:08

Mogu ja i o drugim đakonijama ... al prvo ćevapi. mrgreen

Evo, baš dobio prigodno jutros:

Njam, njam ...part II - Page 2 Img-2054
besposlenpop
besposlenpop

Broj postova : 1500
Age : 65
Lokacija : Zagreb zapad
Registration date : 18.06.2021

gaspa and borna like this post

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by besposlenpop pet 10 pro 2021 - 12:35

Da malo skrenem sa ćevapa na sestrinsku lajt-verziju: kebab.
Neki vele i kebap. thinking
A sljedbenici Grkljana giros.
Jednom daaavnooo, u Mostaru u aščinici pokraj Neretve, nije bilo ćevap(čić)a, a bio je sitni ćevap. Pa sam naručio to - i dobio nekakav gulaš. Crying or Very sad
Onda sam naučio otkuda taj naziv i da kebab/kebap na turskom (a i arapskom) znači mali komadi mesa (naravno, nikad svinjeće).

Dok sam razmišljal danas hoću li kod Koste il u 2 žarulje, shvatil sam da nisam TAK gladan, pa da bi mi pasalo manje mesa a puno salate. Našel sam gde je najbliži kebapdžija i zaputil se tamo ... čekalo se podulje, bilo dosta narudžbi ispred mene, al sam u međuvremenu promatral proces i kak izgledaju sastojci. Bil sam zadovoljan svime, a i šmek je bil dobar (iako se pomalo ohladilo).

Zadnje vrijeme sam inače obilazil lanac "Ali Kebaba" i dobro je kaj imaju:
- dodirni ekran za naručivanje i plaćanje (daje dojam da sam slažem jelo ... i iako je i bez toga tako, nekak je ovo preglednije, bez žurbe i djeluje u ova zarazna vremena nekak više higijenski)
- mogućnost zamatanja u pitu/tortilju, umjesto lepinje - tak se jede manje kruha, a cijeli zamotuljak (al mora biti manji) se puno lakše grize, bez da sastojci padaju po majici, stolu, podu ...

Inače, prvi kebab koji sam zagrizel u životu, bil je 90-e u Parizu. Bil je to najbolji ikad - i bolji od svega ostaloga iz Francuske kuhinje! super2 maestro grinko

E pa sad, volil bi malo forumaških dojmova o tom jelu. yes
besposlenpop
besposlenpop

Broj postova : 1500
Age : 65
Lokacija : Zagreb zapad
Registration date : 18.06.2021

[Vrh] Go down

Njam, njam ...part II - Page 2 Empty Re: Njam, njam ...part II

Postaj by Sponsored content


Sponsored content


[Vrh] Go down

Stranica 2 / 14. Previous  1, 2, 3 ... 8 ... 14  Next

[Vrh]

- Similar topics

Započni novu temu   Odgovori na temu
 
Permissions in this forum:
Moľeą odgovarati na postove.