Njam, njam ...

Ja sam danas imao malo laganiji obročić.
Njoki od bijelog sira, pire od mlade koprive i restovani krompir...



Koprivu je brala osobno i vlastoručno, a krumpir je bio na već ranije spomenutom ogulinskom ananasu (nakakv mali, crveni, a ukusaaan...), a mast je taman legla onako s dna bačvice pa je bila puna mrvica od ocviraka...

Evo i jedna prigodna pjesma...



(Spečalmente za one koji volu grah!)

Pfaff je napisao/la:.....pire od mlade koprive i ......

Zezzzzzzzzz, ja mislio španač

Silver je napisao/la:

Pfaff je napisao/la:.....pire od mlade koprive i ......

Zezzzzzzzzz, ja mislio španač

Spanać se kupuje, a ovo drugo raste oko kuće u neograničenim količinama...

Kako nam je Pfaffomir trenutno zabavljen ja ću stavit par sličica od danas ...

Svinjski lungić sa šampinjonima u umaku od vrhnja sa pire krompirom

Dan prije meso narezano, posoljeno i popapreno. Danas pečeno na vrućem ulju ...


.. pečeno na stranu


... svježi šampinjoni narezani na deblje šnitice (jer kod dinstanja puste vodu i smanje se)


... kad su pustili vodu vratio sam meso na gljive, poklopio i nastavio dinstati na laganoj vatri dok voda nije ukuhala na 1/3


... na kraju sam dodao slatko vrhnje za kuhanje i pustio da lagano ukuha da se ugusne


... uz to smo imali zelenu salatu sa pomidorom


Ovako je to bilo na pijatu


... ovako je to u konačnici izgledalo (u čaši je ostalo još malo frizante-a)


I to je rješeno i spremljeno u buksu

Dragi nam je prijatelj prekjucer donio u kuću lijep komad vratine. Onako, s kožom & kostima. On je, nažalost, naprasno napustio naš planinski dom, a za škrinju je bilo prekasno pa nije bilo druge nego životinju privesti termičkoj obradi.



Mit pataten, natuerlich!



Posebno preporučam obratiti pažnju na ovaj detalj. Po mom mišljenju najslasniji zalogaj!



Podliv. Pivo navodno dobro otapa masnoću

Pfaff je napisao/la:... preporučam obratiti pažnju na ovaj detalj. Po mom mišljenju najslasniji zalogaj!

https://2img.net/h/i583.photobucket.com/albums/ss277/jkrema2/Gastro/DadinPrajac3.jpg

...

... bez daljnjega, bez daljnjega! Od ovoga se zubi počnu znojiti sami od sebe

Danas sam za ručak pravio nešto laganije za organizam - sekelji gulaš. Bilo je jako fino – sad sanjam bačvu piva!

Kacot od njoka sa marmoljezom od marelica



To belo po njemu ni sneg nego obilato posipan cukar ... ja ga morem slobodno mlatit

U čaši je frizante da taj cukar i sagori

Jučerašnji light meal

... prijeprema


... stolna prijeprema


... ready to go


... after party


...

ONA je poslovno otputovala u Sloveniju za vikend pa sam ostao sam i napušten. Nije mi se dalo puno nakuhavati pa sam skulinarijo nešto jednostavno. Čista klasika, nikakvih egzotičnih kinkibacija (dida bi bio zadovoljan)



Povrtna juhica od pilećih srdaca sa žličnjacima od griza



Pohano meso i pohani sir sa zrnato tušenom rižom. Za osvježenje - kiseli kupus.



Pila se voda (Aqua pumpatica ordinaris)

Petak sam u K-dućanu u Delnicama našao na rasprodaji - jagode?! (Za visibabe je još rano). Nisam baš znao što s njima pa sam se sjetio jednog starog štosa i umočio ih u rastopljenu čokoladu.
Nakon četvrte sam zaključio da je to packav i ljepljiv posao pa sam od ostatka čokolade napravio mousse i preostale jagode utopio u njemu.
I jedno i drugo je bilo zanimljivo dobro

Ovo belo po jagodicama ... je to šlag il' sneg ... od jaj' ?

dida je napisao/la:Ovo belo po jagodicama ... je to šlag il' sneg ... od jaj' ?

Šljag u pipsu, od Megglea. Sasvim je dobar

Das ist perversion!!

Damir je napisao/la:Das ist perversion!!

Ča Ti se pijaža? Jako je lahko za storit...

Pfaff je napisao/la:
Ča Ti se pijaža? Jako je lahko za storit...

Jagode preljevene čokoladom!

Pfaff je napisao/la:... od Megglea. ...

... imal sam za čut da taj i nije baš najekološkiji i izbjegavam kupovati ikakve proizvode od tog proizvođača (bez obzira koliko bili jefitini ili na akcijama).

dida je napisao/la:

Pfaff je napisao/la:... od Megglea. ...

... imal sam za čut da taj i nije baš najekološkiji i izbjegavam kupovati ikakve proizvode od tog proizvođača (bez obzira koliko bili jefitini ili na akcijama).

Ja pak iozbjegavam sve proizvode od francuskih firmi pa je i "Dukat" na listi zabranjenih proizvoda u mojoj kući

Mi samo koristimo tonku jer je jedna od onih koji nisu na listi

Pfaff je napisao/la:Ja pak iozbjegavam sve proizvode od francuskih firmi pa je i "Dukat" na listi zabranjenih proizvoda ...

Ne koristim ni ja mrski mi "Dukat"

K 357 je napisao/la:Mi samo koristimo tonku jer je jedna od onih koji nisu na listi

Vidiš kako je mali pametan (K 357 ) ... jedino što PIK-ovci ne delaju pips-šljag

Od kada je ova frka sa mlijekom priča mi susjed koji vozi za PIK mljekaru kamion.Da inače
najveća Diona u zagrebu uzima tjedno 2 palete Tonke,a sada 5-7 paleta (to je samo jedan primjer) i da imaju posla i prekoviše.Bravo za Riječku Tončicu!

Nisu ni oni (PIK) baš tako bezgrešni al' su trenutno najbolji od svih. Al' budimo iskreni, pravoga mlijeka više nema za kupiti! Jer kakvo je to mlijeko koje može stajati mjesec dana a da se nakon dva dana ne ukiseli? Kakvo je to mlijeko koje nije potrebno prokuhati da ostane OK dva-tri dana? Prije nekih 20-tak godina imao sam priliku jedno kratko vrijeme piti pravo, svježe muzeno, mlijeko. Kad ga se zakuhalo škorup je bil debel k'o palac (skoro je trebala motorka za prerezat ga ) a samo mlijeko se nije moglo puno popiti jer je rasturalo želudac (govorim o neprokuhanome mlijeku). Ali takvog mlijeka nema u prometu jer kad dođe u mljekaru iz tog mlijeka se "izvuče" gotovo sve što vrijedi (kiselo & slatko vrhnje, putar ...). Pravo, svježe muzeno, mlijeko se može dobiti samo od privatnika ili nekog poznatog. Sjetite se samo grobničkih mlekarica koje su svako jutro nosile mlijeko u Rijeku ali ne u direktnu prodaju već su imale stalnu klijentelu po kućama.

Ovo što danas pijemo kao mlijeko je sve samo ne mlijeko.

Sjećam se sjećam!
I onda taj debeli škorup stavit na kruh i malo cukra pa sve to strpat u usta i podljevat toplim mljekom.

a ne ovo danas. Kad se zakuhavalo mljeko moral si dežurat kod padelice inače je mleka bilo po celem šparhetu a danas možeš otić i u a da mleko neće ni zavret a kamo iskipet. Sjećam se dok je mleko još bilo u vrećicama da smo od njega delali kiselo mleko u ćupu ... (još ga imam doma!) ... i da je to bilo čvrsto i kompaktno k'o kupovni jogurt ... napravite danas od kiselog mleka to. Dobit će se nešto što nema veze sa kiselim mlekom.